Ketika kelas kami mendapat Provinsi Sichuan, kami merasa sangat beruntung. Ciri khas masakan Sichuan yang pedas dapat menjadi keunggulan dan ciri khas tersendiri yang bisa ditonjolkan dalam masakan kami. Namun,…

Suan Cai Yu (酸菜鱼) pertama kali muncul pada abad ke-20 di Chongqing, Sichuan. Saat itu, penduduk setempat menciptakan hidangan ini untuk menghangatkan tubuh dan meningkatkan nafsu makan. Awalnya, suan cai…

Hidangan khas Sichuan dikenal oleh dunia karena cita rasanya yang pedas, aromatik, dan penuh bumbu. Setiap hidangan bukan hanya soal rasa, tapi juga menyimpan cerita dan filosofi hidup masyarakatnya. Dua…

Dibalik setiap rasa yang lezat, tersimpan budaya dan makna yang mendalam. Begitu pula pada masakan Suan Cai Yu (酸菜鱼) dan Kou Shui Ji (口水鸡). Keduanya bukan hanya sekedar hidangan untuk…

PengenalanDua hidangan khas Sichuan ini sama-sama menghadirkan kelezatan dengan karakter kuat dan aroma menggoda. Suan Cai Yu menyajikan perpaduan kuah asam pedas dengan ikan yang lembut, sementara Kou Shui Ji…